清甜糖水裹着黄色果肉,被一同密封在玻璃罐中做成的黄桃罐头,是东北孩子心尖上的“白月光”。在许多东北人眼中,用料朴实的黄桃罐头如同一位“保护神”,守护着几代人的记忆与情怀。 如今,“黄桃罐头神”登上各大平台热榜,线上订单量暴增、线下店铺销售一空。当“桃风”席卷而来,刮向“中国水果罐头之都”平邑,这里的企业主并没有狂喜,而是更多考虑产业的平稳发展问题,担心“黄桃罐头热销”导致其他水果罐头滞销,造成市场混乱。 记者高松 线上爆单 销售旺季提前 有罐头的地方,就有地方的罐头。后一个“地方”,正是素有“中国水果罐头之都”美誉的平邑县地方镇。这个面积不足150平方千米的小镇,可年产各类罐头近90万吨,占全国水果罐头生产总量的三分之一,年产值高达100多亿元。 在平邑县地方工业园“中国国际罐头城”,记者看出,大众耳熟能详的玉泉蒙水罐头、奇伟罐头都产自这里。“桃风”热潮袭来,这些罐头食品企业主,敏锐捕捉到行业风向动态。 “从线上销量来看,与去年同期相比订单暴增了20多倍,线下销售增加则大多分布在在一些一二线的大城市。”山东玉泉食品有限公司副总经理汪会国表示,受南北消费习惯差异,黄桃罐头市场大多分布在在北方,但随着物流商贸的发达,也逐渐攻占南方市场。在此次“黄桃罐头热”中,南方市场销量也有明显增加。 同样感受到“桃风”热浪的还有临沂奇伟罐头。据公司CEO武政介绍,近期日销量从一千多单激增到了上万单,涨了十多倍,尤以华北、东北地区居多。黄桃罐头的热销也令一些罐头行业以外的经销商心动,纷纷入局,想要从中分得一杯羹。 黄桃罐头订单量的暴涨,在一些生产厂商看来是既出乎意料,又在情理之中。“原本就正值春节期间正常备货,往年这样一个时间段订单量也很大,只不过在这波热潮带动下,销售旺季提前了一段时间。” 水果罐头季产年销 提前售空也无法增产 面对此番火热景象,地方镇的不少厂家却显得格外冷静与克制。 此次“桃风”热潮,的确让慢慢的变多的人熟知这座县城中孕育起来的“中国水果罐头之都”,但对处于旋涡中心的生产厂商来说,未必是十全皆美的事情。 “黄桃罐头属于季产年销,基本在9月底到10月初就已生产出全年的销售量,如果提前卖完,也就没有很好的方法再进行增产。”看到自家罐头备受欢迎,汪会国欣喜的同时也有些隐忧。“我们也不希望这股热风刮下去,销售暴增,手里头没有货了,经销商会寻找其他厂家,这不利于双方关系的持续维护。而且大量黄桃罐头销售一空,热潮过去后,可能会造成大批其他种类的水果罐头滞销,这些对公司的平稳发展都是不利的。” 在汪会国看来,此次黄桃罐头的火热,是因为唤起一代人的记忆与情怀。逢年过节家人团聚,热炕头上吃一口凉爽的黄桃,或者生病时来上一碗甜蜜果肉,小小的玻璃罐头中储存着这些人儿时的回忆,并在这个特定时机被触发。 “但是罐头不止黄桃一种,购买还需理性科学。另外,目前各类水果罐头供应充足,消费者无须担心涨价,也不用大量囤购。”汪会国说。 不只是甜蜜“安慰剂” 营养和安全性也有保障 即使众多厂家纷纷呼吁理性消费,却依旧难以抵挡消费者的热情。对于汪会国来讲,做了14年罐头,他最期望看到的便是水果罐头贴近消费者,并逐步消除他们对罐头的误区。如今,这一期望也在步步成真。 “过去提到水果罐头,消费者会下意识地担心里面添加了防腐剂,或是担心时间久了,罐头里的水果会不新鲜,导致营养成分流失。”汪会国介绍,水果罐头的营养,仅次于现摘水果,罐头生产采用的是从田间地头到加工车间的模式,水果从地里摘完2到4个小时就被运进车间,通过巴氏杀菌和密封技术将营养成分锁进罐中,而且大部分水果罐头厂商还建立了可追溯的食品安全体系,与流通水果相比,其营养程度和安全性更高。此外,成熟的加工工艺,在水果罐头行业,完全不需要防腐剂。所以,部分消费者担心的防腐剂问题完全是多虑。 消费误区的存在,也让汪会国等众多罐头人反向思考,看到了未来努力的方向。当地企业从健康方面出发,开发低糖等产品,兴起的“互联网+罐头”,改变了罐头食品商超流通的单一传统销售模式,线上平台扩大了罐头市场的覆盖面,也有阵地展示罐头食品的健康、安全属性。 此次“桃风”热潮中,除了情怀渲染,不少消费者也知道黄桃罐头并没有药效,但在身体不适时吃上一口,确实提高了精气神,就像一种甜蜜的“安慰剂”,带来了心灵上的慰藉。

  清甜糖水裹着黄色果肉,被一同密封在玻璃罐中做成的黄桃罐头,是东北孩子心尖上的“白月光”。在许多东北人眼中,用料朴实的黄桃罐头如同一位“保护神”,守护着几代人的记忆与情怀。

  如今,“黄桃罐头神”登上各大平台热榜,线上订单量暴增、线下店铺销售一空。当“桃风”席卷而来,刮向“中国水果罐头之都”平邑,这里的企业主并没有狂喜,而是更多考虑产业的平稳发展问题,担心“黄桃罐头热销”导致其他水果罐头滞销,造成市场混乱。

  有罐头的地方,就有地方的罐头。后一个“地方”,正是素有“中国水果罐头之都”美誉的平邑县地方镇。这个面积不足150平方千米的小镇,可年产各类罐头近90万吨,占全国水果罐头生产总量的三分之一,年产值高达100多亿元。

  “从线上销量来看,与去年同期相比订单暴增了20多倍,线下销售增加则大多分布在在一些一二线的大城市。”山东玉泉食品有限公司副总经理汪会国表示,受南北消费习惯差异,黄桃罐头市场大多分布在在北方,但随着物流商贸的发达,也逐渐攻占南方市场。在此次“黄桃罐头热”中,南方市场销量也有明显增加。

  同样感受到“桃风”热浪的还有临沂奇伟罐头。据公司CEO武政介绍,近期日销量从一千多单激增到了上万单,涨了十多倍,尤以华北、东北地区居多。黄桃罐头的热销也令一些罐头行业以外的经销商心动,纷纷入局,想要从中分得一杯羹。

  “黄桃罐头属于季产年销,基本在9月底到10月初就已生产出全年的销售量,如果提前卖完,也就没有很好的方法再进行增产。”看到自家罐头备受欢迎,汪会国欣喜的同时也有些隐忧。“我们也不希望这股热风刮下去,销售暴增,手里头没有货了,经销商会寻找其他厂家,这不利于双方关系的持续维护。而且大量黄桃罐头销售一空,热潮过去后,可能会造成大批其他种类的水果罐头滞销,这些对公司的平稳发展都是不利的。”

  在汪会国看来,此次黄桃罐头的火热,是因为唤起一代人的记忆与情怀。逢年过节家人团聚,热炕头上吃一口凉爽的黄桃,或者生病时来上一碗甜蜜果肉,小小的玻璃罐头中储存着这些人儿时的回忆,并在这个特定时机被触发。

  “过去提到水果罐头,消费者会下意识地担心里面添加了防腐剂,或是担心时间久了,罐头里的水果会不新鲜,导致营养成分流失。”汪会国介绍,水果罐头的营养,仅次于现摘水果,罐头生产采用的是从田间地头到加工车间的模式,水果从地里摘完2到4个小时就被运进车间,通过巴氏杀菌和密封技术将营养成分锁进罐中,而且大部分水果罐头厂商还建立了可追溯的食品安全体系,与流通水果相比,其营养程度和安全性更高。此外,成熟的加工工艺,在水果罐头行业,完全不需要防腐剂。所以,部分消费者担心的防腐剂问题完全是多虑。

  消费误区的存在,也让汪会国等众多罐头人反向思考,看到了未来努力的方向。当地企业从健康方面出发,开发低糖等产品,兴起的“互联网+罐头”,改变了罐头食品商超流通的单一传统销售模式,线上平台扩大了罐头市场的覆盖面,也有阵地展示罐头食品的健康、安全属性。